Notre projet de brasserie
Jusque dans les années 50, on brassait à Nivelles… mais, cette activité a maintenant complètement disparu. Afin de combler ce vide et de renouer avec la tradition brassicole nivelloise, nous aimerions créer une nouvelle brasserie qui permettra de brasser à nouveau de bonnes bières à Nivelles.
La nouvelle brasserie poursuivra plusieurs objectifs :
Une vocation artisanale :
Dans la brasserie, les bières seront fabriquées dans le respect de la tradition brassicole. Seuls des ingrédients de grande qualité seront utilisés ; eau, orge maltée, houblon et levure. Nos bières ne contiendront jamais édulcorant, goûts artificiels et conservateurs. Nous brasserons des bières authentiques, saines et savoureuses.
Une vocation touristique et Educative :
Nous garderons une tradition brassicole bien vivante en brassant des bières de caractère, fruits de longues heures de travail. Les amateurs pourront visiter la brasserie afin d’en découvrir le fonctionnement.
Le brasseur sera présent afin de faire partager sa passion avec les visiteurs. Les bières de la brasserie seront en vente à la brasserie et dans les cafés de Nivelles, ce qui devrait ravir les papilles des Nivellois et des touristes également.
Une vocation culturelle :
La brasserie sera au cœur des activités culturelles nivelloises. Notre but est de faire partie du paysage culturel de la région, de proposer des activités et des produits qui feront la fierté des Nivellois à Nivelles et ailleurs dans le monde.
La création de cette brasserie à Nivelles ne sera possible qu’avec le soutien et l’enthousiasme des Nivellois. La vente de la Gertrude permettra de financer une partie du projet.
Nous comptons également sur le soutien des secteurs privé et public.
Vous voulez soutenir le projet d’une nouvelle brasserie à Nivelles, vous aimeriez participer de manière active à cette aventure extraordinaire, c’est possible ici.