La Gertrude ambrée 6°
A la demande de Bruno Vandendriessche, Emanuele Corazzini a créé la recette de la Gertrude afin
que celle-ci accompagne agréablement la spécialité nivelloise, la tarte al D’jote.
La Gertrude est une bière ambrée qui est brassée avec 4 malts et 3 houblons différents.
La levure provient de l’Abbaye d’Orval et l’eau de brassage est de l’eau de source.
Tous ces ingrédients confèrent à la Gertrude son caractère et sa grande pureté.
Comme pour toute bière de qualité, la fabrication de la Gertrude nécessite beaucoup de savoir et
de patience.
Après son brassage, il faudra attendre au moins un mois avant de pouvoir la déguster.
En effet, la Gertrude est une bière vivante, elle affine ses arômes en fermentant une seconde fois
en bouteille pendant plusieurs semaines.
Sous les apparences d’une belle robe ambre, la Gertrude développe un puissant caractère.
Sa saveur maltée est soutenue par une bonne amertume prolongée.
La Gertrude se déguste froide, mais non glacée.
Vous pouvez désormais trouver la Gertrude conditionnée sous 3 formes :
En bouteille de 33cl, pour une dégustation individuelle.
En bouteille bouchonnée de 75cl, pour une dégustation conviviale entre amis.
En mini-fût de 5L, idéal pour les fêtes, barbecue…
La Gertrude est actuellement brassée en collaboration avec la Brasserie de Bouillon.
Si vous désirez en savoir plus sur cette brasserie, rendez-vous sur www.brasseriedebouillon.be
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